Gli uzbeki hanno l’eredita’ ricca, interessante, culturale dalla fusione dei secoli antichi e le civilizzazioni moderne. I posti come Khorezm, Chach, Sogd, Ustrushan, Margian sono considerati storici. Anche se molti uzbeki sono musulmani, le loro attitudini verso le religioni vari come Buddhism, Christianita’ e Iudaism sono del loro rispetto. Oggi, Islam e’ considerato essere la fede religiosa degli uzbeki, kazaki, turkmeni, tagiki.

Ospitalita’ e’ una parte della cultura uzbeka

La tradizione migliore dell’Uzbekistan e’ la sua ospitalita’. Ognuno, nonostante la sua posizione, e’ trattato come se fosse stato mandato da Dio. Persino il povero sempre cerca di servire qualsiasi cosa ai viaggiatori e come il pagamento per la sua ospitalita’ chiede al viaggiatore di raccontargli le storie. La curiosita’ e’ un’altra particolarita’ degli uzbeki. A loro piace comunicare con gli altri e interagire tra di loro. A loro piace vedersi e sperano che se trattano bene i loro ospiti il gesto gara’ reciproco.
I giorni delle carovane sono la storia, ma l’arte centro asiatica dell’ospitalita’ e i costumi antichi intorno al tavolo sono molto vivi. Negli ultimi 100 anni, molti elementi del menu’ d’Europea sono stati aggiunti al cibo uzbeko. La tradizione formata durante i giorni d’irrequitezza della Grande Via della Seta ancora si applica creando catene, forgiando l’amicizia tramite occasioni culinarie ed e’ ancora l’essenza dell’ospitalita’ centroasiatica e della sua gente amichevole e pacifica. Oltre questo, gli uzbeki sono la nazione curiosa a cui piace vedersi e che sono sempre felici agli ospiti delle nazionalita’ diverse.

La ceremonia del te’

Uzbekistan e’ famoso per i suoi chaykhana (la casa del te’), dove gli uomini si radunano e trascorrono il loro tempo chiacchierando su una tazza del te’. Una parte della cultura e’ che le donne hanno cura della casa incluso cucina. Gli uomini uzbeki hanno buona abilita’ di cucinare e il chaykhana e’ il posto dove si radunano e cucinano pilav (riso insieme alla carne e le verdure) o kazan kebab (la carne fritta con i pomodori).
Il te’ si serve dalla teiera ceramica nelle piccole tazze pjala. Il liquido prezioso si versa nella pjala pulita e si riversa nella teiera (chaynik)-questo processo si ripete 3 volte. La quarta volta, la tazza meta piena si offre all’ospite per lasciare diventare piu’ freddo e per estinguere la sete immediatamente. La tazza riempita fino all’orlo si considera meno ospitabile. Il te’ si serve con la marmellata o il miele che sostituiscono il dolce.

Banchetto e etichetta

La tradizione richiede che il tavolo si debba riempito sempre. Quando vengono gli ospiti, tutti i piatti freddi devono essere sul tavolo serviti nei piccoli piatti come zakuski, le insalate, le torte e i biscotti fatti a casa e la frutta disposta al centro del tavolo. Solo i piatti serviti rimangono vuoti e puliti. I piatti degli ospiti si devono cambiare dopo ogni piatto.

Stretta di mano

Gli uomini sempre si stringono le mani. Anche se non siete presentati agli altri, la semplice stretta di mano sostituisce la vostra presentazione formale. La donna non puo’ accettare la stretta di mano dell’uomo finche’ non allunghi la sua mano. Le viaggiatrici non devono sentirsi offese quando non riceveranno la stessa attenzione dai maschi del loro gruppo. Per la gente d’occidente e’ solo irrispettoso quando non siete inclusi nel rituale di stretta di mano. Le donne spesso salutano con il grosso abbraccio, definitivamente con la stretta di mano. Per i viaggiatori d’inverno si richiede di togliere i guanti quando stringono le mani.

Il bacio sulla guancia

Gli amici stretti o i membri della famiglia dello stesso sesso si salutano con la manifestazione dell’affetto piu’ vibrante che la semplice stretta di mano. Baciarsi e’ il saluto piu’ comune che si vede piu’ spesso tra la gente della regione e che dipende dal posto dove state viaggiando, il bacio si fa piu’ spesso 2 o 3 volte alternando le guance. Pero’, quando la coppia e’ eccezionalmente felice di vedersi o quando uno vuole far vedere il rispetto profondo agli altri, lo scambio dei baci definitivamente continua 2-3 volte. In particolare, le donne piu’ giovani baciano spesso la guancia a quelle piu’ anziane in segno di rispetto.

Inchino rispettoso

Una delle particolarita’ piu’ belle nella cultura dell’Asia Centrale che si vede nei semplici gesti e’ inchino rispettoso. Spesso gli uomini quando salutano gli altri con la stretta di mano posano la mano sinistra sul cuore e si inchinano agli altri come il segno del profondo rispetto. Questo dolce e leggero inchino della testa mostra la varieta’ dello scambio tra la gente. Pero’, quando non si stringono le mani, la mano destra si posa sul cuore. Voi scontrerete piu’ spesso quando uno offre la gratitudine agli altri salutando o partendo o quando un giovane incontra adulto per strada e vuole far vedere il suo rispetto.